Salade de magret fumé

Ingrédients :

Salades variées de saison, lavées et essorées
8 aiguillettes de magret de canard,
1 magret séché, fumé, coupé en tranches fines,
100 g de pignons,
2 grosses tomates,
1 concombre coupé en rondelles,
8 croûtons de pain aillés et grillés,
1 cuillère à soupe d’huile,
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
sel, poivre, persil

Salade de magret fumé

Assaisonner la salade avec la vinaigrette. Dans une poêle, réchauffer les tranches de magret et les aiguillettes. Éponger pour enlever l’excédent de graisse, dresser sur chaque assiette en disposant harmonieusement tous les ingrédients. Saupoudrer de persil et servir avec les croûtons.