http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/-t1.htm Bon appétit !Salade Landaise, Basque : Conservez une trace de votre séjour dans notre région... Wed, 30 Mar 2005 12:11:36 GMT 10 http://i01.servimg.com/u/10/08/16/62/7-pict10.jpg http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/-t1.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/taloa-t103.htm Lydie et Henry TALOA : - Préparation : 10 minutes. - Cuisson : 15 minutes. - Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de farine de blé 250g de farine de maïs, 2 ou 3 jaunes d'œufs, beurre, graisse ou huile. Meler farine de blé et farine de maïs. Dans une casserole, faire boullir de l'eau et verser très doucement le mélange. A feux doux, laisser épaissir en remuant sans cesse. Ajouter le beurre et la graisse (ou l'huile). Retirer la préparation du feux. Ajouter les jaunes ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 12:11:36 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/taloa-t103.htm#108 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/taloa-t103.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-landaise-t94.htm Lydie et Henry Salade Landaise Ingrédients pour 6 personnes : 1 salade (mâche) quelques feuilles de trévise coupées en lanières, 300 g de gésiers confits, coupés en tranches fines, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, quelques croûtons frits, 1 cuillère à soupe d’huile de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel, poivre du moulin, 100 g de pignons de pin Salade de gésiers, mâche et pignons Laver et essorer la salade, l’assaisonner un peu à l’avance. Faire réchauffer les ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 11:31:20 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-landaise-t94.htm#97 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-landaise-t94.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/foie-gras-de-canard-aux-raisins-t76.htm Lydie et Henry Foie gras de canard aux raisins Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de foie gras frais de canard, 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre, 1 dl de Sauternes, 1 dl de fond de veau, 4 cl d’Armagnac, 300 g de chasselas, 150 g de muscat, sel, poivre du moulin. Foie gras de canard aux raisins Égrener, épépiner quinze grains de chasselas et les faire tremper la veille dans le Sauternes. Mettre le foie dans la cocotte, la poser quinze minutes sur un feu très ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 09:30:24 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/foie-gras-de-canard-aux-raisins-t76.htm#78 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/foie-gras-de-canard-aux-raisins-t76.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/garbure-t75.htm Lydie et Henry Garbure Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 cœur de chou vert lavés et coupés en assez gros morceaux, 150 g de haricots blancs frais (ou haricots lingots type cassoulet), 1 gros bouquet garni, 4 pommes de terre, 3 cuisses de confit de canard (ou 6 manchons). Garbure Dans une cocotte, déposer le lard et tous les légumes sauf les pommes de terre et ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 09:28:35 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/garbure-t75.htm#77 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/garbure-t75.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-de-magret-fume-t74.htm Lydie et Henry Salade de magret fumé Ingrédients : Salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fumé, coupé en tranches fines, 100 g de pignons, 2 grosses tomates, 1 concombre coupé en rondelles, 8 croûtons de pain aillés et grillés, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, persil Salade de magret fumé Assaisonner la salade avec la vinaigrette. Dans une poêle, réchauffer les tranches ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 09:27:01 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-de-magret-fume-t74.htm#76 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-de-magret-fume-t74.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-basque-t73.htm Lydie et Henry Salade basque Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée… 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs coupés en rondelles très fines, 4 tomates en rondelles ou en cubes, haricots verts en paquets ficelés par un brin de ciboule, 2 poivrons rouges coupés en dés, 4 belles tranches de jambon de Bayonne découennées, 4 piments verts doux en petits morceaux, huile d’olive, vinaigre de vin ou citron au choix, piment ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 09:25:10 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-basque-t73.htm#75 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/salade-basque-t73.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/piperade-t72.htm Lydie et Henry Piperade Ingrédients pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux. 2 gousses d’ail, hachées très fin 2 poivrons, épépinés et coupés en lamelles huile d’olive, thym, laurier, sel, poivre et sucre, 6 œufs, piment d’Espelette Piperade Faire revenir doucement les oignons dans un peu d’huile. Incorporer les piments et les poivrons. ... ENTREES Wed, 30 Mar 2005 09:23:25 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/piperade-t72.htm#74 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/piperade-t72.htm http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/sondage-t57.htm Lydie et Henry Aimez vous cuisiner ? ENTREES Tue, 29 Mar 2005 11:52:34 GMT http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/sondage-t57.htm#59 http://recettes.forumactif.com/entrees-f1/sondage-t57.htm