Le vignoble d'Irouléguy

Irouléguy est le plus petit vignoble de France et d'Europe.
Sa superficie totale représente un peu plus de 200 hectares dans un secteur qui comprend Saint-Etienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-Pied-de-Port et Bidarray.

Grâce au regroupement de petits producteurs des localités voisines, la production s'est développée pour atteindre en moyenne 55.000 hecto-litres par an.

Le vignoble se décline en 5 cépages :

Le cabernet franc, le tannat et le sauvignon produisent des vins rouges et rosés
Le courbu et le manseng produisent du vin blanc

De gros efforts ont été entrepris pour améliorer la qualité du vignoble au fil des années; l'utilisation de matériels adaptés à la déclivité du terrain, le perfectionnement des techniques de culture et de vinification contribuent aujourd'hui à donner au vin d'Irouléguy un caractère particulier et une réputation mondiale.