Recettes de nos régions : Les Landes et Le Pays Basque

Présentation de diverses spécialités des Landes et du Pays Basque: recettes détaillées
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Poivrons farcis à la morue

Aller en bas 
AuteurMessage
Lydie
Rang: Administrateur
avatar

Nombre de messages : 54
Age : 44
Date d'inscription : 27/03/2005

MessageSujet: Poivrons farcis à la morue   Mer 30 Mar - 12:09

Poivrons farcis à la morue

Ingrédients :

1 kg de morue dessalée de la veille et découpée,
6 gros poivrons rouges,
2 gros oignons,
1 gousse d’ail finement hachée,
3 jaunes d’œufs,
un peu de farine,
chapelure,
piment d’Espelette,
sel, poivre du moulin.


Poivrons farcis à la morue
Placer les morceaux de morue dans une casserole d’eau froide. A frémissement, laisser encore 5 minutes avant de sortir la morue. Ôter les arêtes et la peau. Faire revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils sont blonds ajouter la morue et l’ail. Pimenter et laisser cuire 15 minutes à couvert.

Épépiner les poivrons et les placer 1/4 d’heure à four chaud. Écraser la morue, l’ail et l’oignon en purée. En farcir les poivrons. Les passer dans la farine, le jaune d’œuf puis la chapelure. Dorer les poivrons farcis dans une poêle à feu très doux. Servir avec une sauce à base de tomates.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://gite-landes.wix.com/locations-dax
 
Poivrons farcis à la morue
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» casserole poivrons farcis à la mexicaine
» Poivrons farcis à l'orientale
» Poivrons Farcis au micro-onde
» Mini poivrons farcis
» Poivrons farcis au riz et steack haché

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de nos régions : Les Landes et Le Pays Basque :: LES POISSONS :: Les poissons-
Sauter vers: