Gelée de pommes au cidre

Gelée de pommes au cidre
Ingrédients ( 4 personnes )
- 12 pommes reinettes
- une bouteille de cidre basque
- sucre Peler et épépiner les pommes, les faire cuire dans le cidre jusqu'à ce qu'elles se défassent. Passer à la passoire et rajouter autant de sucre que le poids de la quantité obtenue.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Vérifier en prenant une cuillerée pour voir s'il se détache sans couler. Dès que c'est le cas, laisser refroidir complètement tout en prenant à la cuillère. Disposer ensuite dans des moules en verre pour servir.